特色科學課程｜Big Tree 2026 暑期課程
 
導師：Ms Jessica Cheng
合辦機構： ReARTion
課程期間：2026年7月27日 至 8月21日
 
Big Tree 今個暑假與 ReARTion 合辦兩個特色科學課程，適合希望透過生活化主題、動手實驗及探索任務學習科學的學生。
 
 
科學偵探學院
升 Year 6–8｜科學探究及研究方法
 
每一個有趣的科學研究，都由一個好奇的問題開始。
「冰水比熱水更快結冰」是真的嗎？
如何令陀螺轉得更久？
為什麼同一個食譜，有人做的曲奇特別鬆化？
 
在這個暑期課程中，學生將化身科學偵探，從身邊的事物尋找有趣問題，學習科學家如何提出問題、設計實驗、收集證據、分析數據，並用證據支持自己的結論。
 
每位同學都會完成一個屬於自己的小型研究項目，並學習如何用圖表及簡報清晰展示自己的研究成果。
 
課程重點
✓ 從生活問題出發，培養好奇心
✓ 學習提出問題、設計實驗及收集證據
✓ 訓練觀察、分析及推理能力
✓ 學習用圖表及簡報展示研究成果
✓ 完成一個屬於自己的小型研究項目
 
課程資料
課程對象： 升 Year 6–8學生 
上課模式： Zoom 網上課堂
上課日期： 29/7、5/8、12/8、19/8(逢星期三)
上課時間：4:15–5:15pm
課程堂數： 4堂
課程收費： £25/堂，共 £100
課程名額：4
 
夏日食驗室
升 Year 6–9｜甜品 × 科學 × 動手實驗
 
把廚房變成科學實驗室！
為什麼有些甜品入口即化？為什麼有些又鬆軟又香脆？原來，每一道甜品背後，都藏着有趣的科學秘密。
 
這個工作坊沒有沉悶的課本，只有動手做、動腦想和動口吃。學生將親手製作甜品，並在過程中認識各種有趣的科學現象，了解材料比例、製作方法及不同步驟如何影響最後成果。
 
課程重點
✓ 親手製作甜品，邊做邊學
✓ 從食材變化認識科學原理
✓ 認識材料比例及製作方法的影響
✓ 結合觀察、思考與創意
✓ 在有趣互動中體驗科學
 
課程內容
Session 1｜Eton Mess
透過製作甜品，觀察不同材料混合後的質感及變化。
Session 2｜紫薯曲奇
從曲奇製作過程中，認識材料比例、溫度及製作方法如何影響成品口感。
 
課程資料
課程對象： 升 Year 6–9 學生
上課日期： 28/7、4/8 (星期二)
上課時間： 10:00am–12:00pm
課程堂數： 2堂
課程收費： £75
課程名額： 6
 
材料及設備
課程前會提供所需物品清單，學生需自行準備材料、工具及即棄用品。
 
參加者需要使用以下設備：
焗爐
電動打蛋器
雪櫃
電磁爐或煮食爐
 
重要備註： 參加者需能獨立使用以上設備，否則需成人從旁協助。
 
食物敏感安排
報名時請註明學生是否有任何食物敏感，例如奶、蛋、果仁或 gluten 等。
本課程未能提供替代食材安排，家長需自行評估學生是否適合參加。
 
報名前請注意
所有課程名額有限，報名將按提交先後次序處理。
成功提交報名表後，我們會再發送確認訊息及付款資料。
夏日食驗室參加者需自行準備課堂所需材料、工具及設備。
如不確定學生是否適合報讀，歡迎報名前先聯絡我們查詢。
 
如於報名後5日內未曾收到任何WhatsApp Message，請聯絡Ms Sandra。
(記得在報名表格內寫清楚自己電話，方便我哋搵返大家）
 
導師背景：
*Ms Sandra Lee: 
香港大學社會科學系畢業，主修心理學、副修語言學，從事不同種類及程度教育行業有二十年以上，擅長處理補底學生及推高學生成績，亦擅長用生動方式去教授不同科目而且非常着重學生的課堂參與。所教導學生在香港成績優異，畢業學生有港大、中大、科大；當中學科包括心理學、精算、牙醫、BBA、BioChem⋯⋯及英後，已有多名學生於英文、數學、科學、心理學科目中取得Year第一、Form第一、當上全學校該科目代表、贏得全校英文作文三甲、升Set等優秀成績。
 
*Dr. Kelvin Fung: 
香港科技大學化工系博士畢業，多年於學校及初創公司從事科研及教育工作，擅於結合日常生活解構科學原理教導學生。在英國曾舉辦多場科學及藝術工作坊，期望吸引更多新一代對科學產生興趣。
 
*Ms Polly: 
香港大學學士及碩士，修讀經濟和統計，曾任香港中學老師及科主任，3年英國中學老師（數學、經濟、商業），曾任香港公開試評卷員, 現任英國公開試評卷員(Edexcel, AQA, OCR)。
 
*Ms Jessica:
香港科技大學工程系學士及碩士畢業，超過二十年在中學及大學從事研究及教育工作，擅於以活動, 實驗引導學生學習科學及數學。盼下一代能將科學知識、科學思維和科學方法融入到日常生活中，成為他們理解和解決問題的工具和視角。
 
*Adrian Sir:
Alevel 五科A*，包括Maths 及Further Maths，牛津大學數學系畢業，國際投資銀行工作多年。教授數學方法主要是清楚列出計算步驟，讓不認識數學的人也會明白。
 
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